TRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ DONBOSCO ĐÀ NẴNG

Nghiệp vụ Nhà hàng

- Tốt nghiệp trung học cơ sở hoặc tương đương;

- Có sức khỏe tốt, không vi phạm tiền án, tiền sự.

Mục tiêu đào tạo:

1. Kiến thức:

Trang bị cho người học kiến thức chuyên môn về tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác, với các hình thức phục vụ đa dạng, phong phú (ăn theo thực đơn, chọn món, buffet, các loại tiệc, các loại đồ uống pha chế, đồ uống không cồn, đồ uống có cồn, các hình thức phục vụ khác, ...) đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, vệ sinh, an toàn và an ninh, chu đáo và lịch sự, ...
Trang bị cho người học các kiến thức khác có liên quan đến nghề dịch vụ nhà hàng như: tổ chức sự kiện, kỹ thuật trang điểm,cắm hoa, môi trường an ninh – an toàn trong nhà hàng, ...

2. Kỹ năng:

Trang bị cho người học có được các kỹ năng nghề nghiệp trong việc tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác, với các hình thức phục vụ đa dạng khác nhau.
Người học có khả năng làm việc độc lập, làm việc theo nhóm và ứng dụng kỹ thuật, công nghệ vào công việc; có đạo đức, sức khỏe, lương tâm nghề nghiệp, có ý thức kỷ luật, tác phong công nghiệp, có khả năng tổ và thực hiện các nhiệm vụ của nghề nghiệp vụ nhà hàng. Người học có khả năng tìm việc, tự tạo việc làm hoặc tiếp tục học lên trình độ cao hơn sau khi tốt nghiệp.
Yêu nghề, có khả năng làm việc độc lập và làm việc theo nhóm. Có kỹ năng lao động nghề nghiệp, sống lành mạnh, phù hợp với phong tục tập quán, truyền thống văn hóa dân tộc và địa phương trong từng giai đoạn lịch sử.

3. Cơ hội việc làm

Sau khi học xong (nếu đạt yêu cầu) người học có được các kiến thức và kỹ năng cần thiết để có thể đảm đương được các vị trí từ nhân viên phục vụ trực tiếp, trưởng nhóm nghiệp vụ và các vị trí khác trong nhà hàng tùy theo khả năng cá nhân và yêu cầu của công việc.
Ngoài ra học sinh còn có năng lực để theo học liên thông lên các bậc học cao hơn để phát triển kiến thức và kỹ năng nghề.